西南最大！日产4200斤的农产品基地，竟然没用土！

莴笋、黄瓜、芹菜、韭菜这些都是大家所熟知的应季蔬菜而在这家西南最大的蒜黄基地的生产车间里一种生长于低温、黑暗环境的高品质、高营养蔬菜蒜黄正在静静生长
据了解，蒜黄由大蒜种植而出，而眼下，位于新都区新繁街道青河村两河的冬阳新世纪现代农业科技(成都)有限公司正将工厂立体化生产蒜黄作为一个主打产业，以销定产。同时，还形成了精品大蒜、蒜米加工等大蒜产业链条，在有序发展之中，企业也进入良性发展轨道。

貌似韭黄却是蒜黄

这是几乎所有人

对蒜黄的第一印象

“它看着像韭黄，却有着比蒜苗更高的营养价值，比韭黄更安全健康。”该公司的生产负责人马艳飞介绍，蒜黄是大蒜的幼苗，它是利用大蒜鳞茎在特定条件下进行无土栽培而成的，叶金黄色，基部嫩白。它与韭黄最大的不同就是，蒜黄是无土水培种养，不需施用农药和化肥。“我们公司蒜黄只选取个头大、发育好、营养高的优质大蒜作为培育蒜黄的母本，在生长过程中蒜黄只吸收大蒜自身的营养，使其自然生产，市民买回家后可以直接清洗食用。”马艳飞说。走进公司的生产车间，在灯光照射之处，一排排层层叠叠的金属栽培架上，浸泡在一张张育苗盘清水中的一颗颗大蒜已长出了一二十厘米尖黄根白的嫩苗。
“我们采用的是立体种植，不受环境和自然的影响，全年365天每天都可以种植。”马艳飞说，与传统的土培不同，立体种植主要采用水培的方式，不会长虫，也不需要打药，种植出的全部都是有机高品质蒜黄。据香妹儿打探到蒜黄在北方地区相当好卖在我国甚至有“北有蒜黄，南有韭黄”的说法
据了解，这家公司采用工厂立体化生产蒜黄，大蒜仅凭其自身营养、辅以自动化灌溉，不用任何农药与添加剂即可生产出生态的蒜黄。

马艳飞告诉香妹儿：“我们公司生产的蒜黄从2018年8月开始投放市场，主要以销定产，销往学校、商超等。”

“蒜黄的营养高于大蒜和蒜苗，更是韭黄无法比拟的。它的蛋白质、胡萝卜素等，以及膳食纤维、维生素C含量都比大蒜高，同时，蒜黄也有大蒜素，因此他和大蒜有相似的保健功能，抵抗氧化，活性成分达到大蒜的7.5至15.9倍，杀菌抗癌、降血脂、降血糖的功效，对高血压、冠心病动脉硬化、骨质疏松等病症都具有辅助治疗作用。”

正因这些优质的特性

蒜黄的销路一步步打开

从最初日需求几百斤到现在2000多斤

马艳飞说：“它相当于就是冒芽的大蒜，但比未冒芽的大蒜营养价值更高。”

“工厂立体化生产的蒜黄，与土培方式生产的蒜黄有两大不同。”马艳飞说，“土培蒜黄一年仅有4个月生产时间，工厂立体化生产的蒜黄可每天生产；土培蒜黄只要大蒜一沾土就易生虫，生虫就要打药，工厂立体化生产的蒜黄不用打药治虫，只需灌水，掌握好温度、湿度就行了，蒜黄品质更好。”

今年第一季度相比去年第一季度

同比增长了约40%

今年全年的生产值

预计将达到2000万元

涉足更多大蒜产业

支撑蒜黄产业稳步发展

据了解，目前，该公司的蒜黄生产车间的产能可达到日产4200斤，接下来，公司将涉足更多大蒜系列的产业。

“我们会将批量收购来的大蒜，通过人工精选，将个头大的、品相好的大蒜每4个包扎成一串，进行零售。此外，我们还建起了自动化蒜米生产线，将精选后剩下的大蒜打成蒜米，一天打30多吨蒜米即可卖3天，每天销往省内外批发市场。”马艳飞表示，无论蒜米还是精品大蒜，公司都是薄利多销、以走量取胜，其挣钱的“风头”反超销量不大的蒜黄，支撑了蒜黄产业向预期的方向发展。

不仅仅是大蒜，近日，该公司还将建立“中央厨房”，将净菜加工后，为消费者提供更优质、便捷的蔬菜供应服务，既守护消费者“舌尖上的安全”，又解决餐厨垃圾这一痛点问题。

记者：包瑞雪  刘正川

编辑：郑   雪

责编：李   劲  张   兰

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